LAS ARMAS Y LAS LETRAS : LA PRINCESA DE ASTURIAS

 

Siempre espero los premios Princesa de Asturias. Son edificantes, gratificantes e impulsan lo mejor que cada uno llevamos dentro, porque quienes los reciben son personas extraordinarias dignas de imitarse. Así ha sido también este año, quizá volcado en temas relacionados con las investigaciones médicas y la labor social ante los más desfavorecidos. Es el momento. El primer mundo cada vez se separa del tercero por la falta de recursos el hambre y la guerra;, muchos niños inocentes mueren por hambre  y por la falta de compasión de los que empiezan las guerras y las continúan y de los terroristas que las provocan. Muy faltos de empatía, e incluso inmorales seríamos nosotros si nos conmoviera verlos rotos morir y llorar .

La Princesa de Asturias va a cumplir 18 años y ha conseguido crecer con nobleza de espíritu; lo reflejan sus ojos azules, el tono de su voz nada postiza en los discursos oficiales, la naturalidad con la que trata a los que se le acercan, la gallardía con que acompañó a su padre el rey en el desfile oficial de la Fiesta de la Hispanidad del 12 de Octubre. Las armas y las letras acompañan a una adolescente muy bien educada y aconsejada que va a cumplir la mayoría de edad pronto. La imagen que da es de que es feliz de que ese sea su compromiso: Servir a España. Le deseo que llegue a ser una gran reina. Aunque haya nubarrones en el horizonte, pienso que se está ganando la confianza de una mayoría de españoles  cada día. Está, además, lo que es un plus, atenta a los problemas e ilusiones de una generación joven, la suya, que representa el futuro. Si el siglo XXI es tiempo de la incorporación total de la mujer al mundo, yo me alegro de que España tenga una hermosa e inteligente reina .

Sé que cuando hablo de la excelencia y la oportunidad de los premios me repito,  ya lo he dicho en otras ocasiones, pero vuelvo a reconocer en la organización de los Premios Princesa, antes Príncipe, de Asturias, la sobriedad y  altura de los rituales. Nada es forzado, ni se alargan los discursos, ni desentonan los gaiteros, ni hay rigidez alguna en los premiados. Se ciñe con acierto a lo imprescindible y es muy bien acogido por los invitados al acto y por la calle llena de ciudadanos que quieren ver y aplaudir.

Representa la mejor campaña de imagen de los reyes en los cuatro continentes de donde provienen los talentosos premiados que se llevan la imagen de unos reyes cultos y actuale, comprometidos con la sociedad, el pensamiento, el arte y la ciencia; y una España acogedora y abierta. Es también la mejor plataforma para admirar Asturias y sus pueblos.

Muy aplaudida la actriz Meryl Streep con el  discurso emotivo de una gran mujer versátil en el desarrollo de sus mil y una mujeres distintas. Ha recalcado la importancia de la representación de introducirse en el “otro”, que no es uno mismo, de ser capaz de encardinar a alguien que nada tiene que ver con quien se mete en su rol para mirar desde los ojos del representado. Pienso que eso es lo que hace que los faranduleros y los cómicos sean humanamente sabios: pueden meterse en la piel de  una monja del siglo XVI, una modelo del XX, un ama de casa de cualquier tiempo, una bruja intemporal y hasta de un caballo, como hizo Rodero. Ella es muy grande.

Del discurso del rey Felipe, siempre prudente y acertado, me quedo con dos cosas importantes. Tras del elogio de los premiados, ha recordado que siempre España en los momentos más difíciles sale adelante unida (mejor me olvido de las guerras malditas civiles que libramos, si nos da por ahí y nos enfrentamos, que entonces retrocedemos siglos.) La segunda, muy importante hoy que estamos sumidos en la preocupación de la guerra en Oriente Medio,  Felipe VI ha condenado el acto terrorista de Hamas y ha recordado, que  los líderes Yasir Arafat, presidente de la Organización para la Liberación de Palestina y Isaac Rabín, primer ministro de Israel fueron Premios Príncipe de Asturias a la Cooperación Internacional en 1994. La cita nos hace volver los ojos hacia atrás y desear que Arafat y Rabin iluminen, estén donde estén, a los dirigentes de Palestina e Israel para retomar el camino aquel que ellos iniciaron, aquel que el en entonces Príncipe de Asturias, hoy Rey,  premió: el camino de la cooperación, el de la paz..

Ha sido, como cada año, un actos de altura que he visto con la misma admiración y atención de siempre... Enhorabuena a todos.

LAS GARDENIAS

 

Las Gardenias

( Foto en blanco y negro9

 

Ella vestía camisero rojo

con botones de nácar blanco

unos zarcillos negros

una corta melena negra de crespos rizos negros

y un lunar negro encima de la boca

de amplia sonrisa blanca

 

Daba la mano derecha a un chico guapo

como de siete años

en bañador antiguo con tirantes

y  la izquierda a una niña tostada

muy tiesa y pizpireta

con un pañuelo corto, a lo pirata

detrás de las orejas.

(Recuerdo aquel pañuelo, no era negro, era rojo

con dibujitos blancos).

 

Hoy miro aquella foto en blanco y negro

la recuerdo con música de radio

la música en la radio que tú tarareabas

y que no sé por qué te gustaba tanto: .

“Dos gardenias para ti, con ellas quiero decir, te quiero te adoro mi vida…”

 

San Sebastián, la playa, aquel verano blanco

los nubarrones al acecho

la cámara, la foto en blanco y negro

Machín y sus gardenias

 

Y tus pies y los nuestros en la arena

que la espuma mojaba y no abatía

madre.

MERCEDES LEOZ DEÁN, en memoria

 E

Era una mujer fuerte , una madre fuerte

atenta a lo que estaba por llegar 

esperaba su hora con placidez

Supo despedirse de todo lo que amaba, 

El paisanje de su infacia entró en su habitacón, olía a pino..

Rodeada de sus hijos sonrió, les confío su amor

miró a sus nietos rodeada de luz

y quiso ver el mar 

como un abrazo.

Como el marino que le entregó su anillo para siempre.

 como el amante fiel, 

el mar le contestó

que él también la quería.

 

LA PRINCESA DE ASTURIAS Y DE VIANA

 La Princesa de Asutrias y de Viana, Leonor, juró la bandera de España. Será , eso espero, reina de España, la tercera mujer titular en ocupar el tronode España, precedida por dos Isabeles de muy dispar peso histórico. Como mujer y feminista, me alegro de que el trono de España pueda ser ocupado por una mujer que está siendo preparada para ello sin ningún tipo de discriminación por su género. De aquella niña rubia de voz todavía balbuceante a esta cadete hay una evolución educativa y una madurez personal.. Me gusta, es una princesa constitucional y bella . La imagen que los medios trasmiten es la de una chica , aunquesea princesa, de su tiempo, capaz y empeñada en adquirir la mejor preparación para realizar con altura su profesión: ser reina.. Se toma muy en serio su devenir histórico. Como española, me siento muy esparanzada y, como mujer, orgullosa de que así sea.  Enhorabuena

DAÑOS COLATERALES

DAÑOS COLATERALES La mayoría de las veces se sufre más viendo los daños colaterales que viviendo los propios, porque los colaterales no tienen culpa de que se quiera con su daño dañarnos, o porque, se quiera o no se quiera, para dañarnos se utiiza a quienes de ninguna manera merecen sufrir el daño

CONTRA EL MUNDO CANE

 

Una persona que resiste el aislamiento provocado y no devuelve la ofensa demuestra que tiene fortaleza, que es resistente al mal y que difícilmente puede internamente ser vencida, aunque le hayan destrozado su vida intelectual, social y hasta su vida. La derrota exterior no implica la interior. Unamuno dijo " Venceréis pero no convenceréis". Sirve para las batallas cotidianas. Hay una integridad moral en no renunciar a los principios, ahí nada puede la fuerza bruta que ejerc…

La persona que devuelve mal por bien, sea por la causa que sea, obra con malignidad y es mala persona.

Intentar culpar a los demàs de la mala acción o las malas acciones cometidas, es de cobardes. Utilizar a otras personas para seguir dañando es de villanos. Dejarse utilizar por otro para agredir a un tercero con el que nada en su contra tenemos es de ambiciosos. Y si no lo sabemos, es de ingenuos. Es muy importante, pienso, no aceptar las manipulaciones

Entre las muchas formas de manipular a una persona hay dos muy habituales. Una es darle coba para que quiera agradarte y haga lo que el manipulador pretende. Otra hacerle de sentir un piojo, una hormiga diminuta y así.querrá ser grande y harà lo que el manipulador pretende. Hay una tercera, hacer crecer a otro para que tú te compares y quieras competir. Me gustaría no caer en ninguna de las tres, eso pretendo. La cuarta es el aislamiento. Yo a los manipuladores les deseo el fracaso.

Angelito "el Lechuguero"

 

Falta Angelito.

Estas fiestas no estará como siempre Angelito el Lechuguero esperándonos.  Nos franqueaba la puerta de par en par departiendo con nosotros y acompañaba a la clientela como amigo de todos que era. Si antes llevaba con buen pulso el Restaurante, ahora descansaba de su jubilación, a menudo charlando y departiendo en el bar con todos el que se acercaban a saludarle. Lo recordaremos en los aperitivos del bar “El Lechuguero”, en las meriendas de la tarde-noche, sentado o en la barra, confraternizando siempre risueño, cordial y abierto. Creo que será una de las personas de Cascante que más echaremos estas fiestas de menos. Porque Angelito “el Lechuguero, y su mujer, Paquita, formaban parte de lo mejor de Cascante, eran lisos, trabajadores, encantadores, simpáticos y buenos cocineros. No se les conocerá enemigo. A su carácter afable añadían que en sus fogones todo el mundo era bien venido y con igualdad de trato, porque a nadie se le ha tenido en cuenta ni su color, ni su edad, ni su fama, ni su ringorrango, ni si tenía mucho o tenía poco. Ejercía Angelito de cascantino y se implicaba en cualquier acto que elevara el nivel económico, deportivo o cultural de Cascante, y le gustaba el futbol del Aluvión, aunque fuera forofo del Atlético de Bilbao y llevara con cariño su camiseta. Es una suerte que tengamos a Paquita, a la que desde el programa mando un abrazo. Hoy dedico mis líneas y recuerdo a Angelito Alonso Romano” El Lechuguero”. Se hacía querer, así que todos lo echamos de menos.

Angelito y Paquita formaban la segunda generación de locales dedicados a los menesteres gastronómicos. La primera generación, en 1955, fue la del matrimonio Benito Gómara y Margarita Álava en la calle del Romero nº25.  Tenían una cantina y expendían vino, que traían en burro, licores, gaseosas y tapas típicas, así callos y caracoles. Debieron a esa primera generación llamarlos ya Los lechugueros porque la madre de Benito vendía plantel de lechugas. De ellos debió aprender el oficio la hija, Paquita Gómara Álava. Más tarde fue Angelito Alonso Romano, su marido, quien entró a formar parte de ese clan culinario. Algunas veces Paquita, en broma lo reivindicaba: “Mira. La Lechuguera soy yo, que soy lechuguera de parte de padres”. Era un tándem indivisible, un gran matrimonio. Hablando en feminista, parece que el éxito empieza por vía de mujer pues fue Paquita quien lo trasmite.

Huérfano desde pequeño de padre, Angelito se casó con Paquita y emprendieron una aventura nueva: Un pequeño restaurante con sabrosa y bien guisada cocina tradicional. Se trasladaron a un local de la misma calle del Romero, nº.3. No era muy grande, tenía ocho o 10 mesas, pero era extensivo a un patio, fresco en verano. La carta del restaurante en los años de 1968 era lo que demandaba la clientela ribera, con especialidad en verduras frescas de la huerta propia, ensaladas, huevos fritos de gallina de corral con patatas y jamón, costillas a la brasa con pimientos, comidas típicas de las cuchipandas veraniegas y a petición y encargo de algunos sibaritas castizos- como la que esto escribe, cabezas de cordero con migas, caracoles, o revuelto de setas con sesos y pimientos rojos. Pero ni Angelito ni Paquita se conformaron con eso y aprendieron a buscar las delicias gastronómicas con las que luego se hicieron famosos sin renunciar tampoco a los platos tradicionales – hoy tan a conservar- de la buena cocina de Navarra; ampliaron la carta a los pescados, y merluzas a la vasca. No sé exactamente cuándo se jubilaron, o medio se jubilaron, porque alentaron la continuidad de El Lechuguero” en sus descendientes. Angelines y Carmelo Roncal, su marido y Bea, sus hijos forman la tercera generación de “lechugueros”

Desde agosto de 1991 la gestión del restaurante pasó a ser de Angelines, hija de Paquita y Angelito, y de Carmelo Roncal, su marido, de eso hace ya 32 años.  Compraron los “lechugueros” hijos nuevos locales, lo que dio espacio para reunir más comensales y poder organizar acontecimientos y celebraciones de bodas, cumpleaños y fiestas familiares con un esmerado servicio moderno y buena gastronomía. De lo que fueron aquellas iniciales mesas reducidas, Angelines y Carmelo ampliaron el negocio e incorporaron más espacios. Al Restaurante tradicional de la calle del Romero se añadió la compra de una nueva casa, la de María Ayala, en 1999, dando al restaurante una entrada por la Plaza de la Fruta y trasformando el local en un más sofisticado restaurante, decorado con gusto. Abrieron, incluso, un pequeño hostal con 16 habitaciones, hoy muy solicitadas. Y lo del “gusto” tiene doble sentido, porque la carta es exquisita, de “la nueva cocina” gastronómica acorde con los nuevos tiempos; Así el restaurante “El Lechuguero” se continuó y adaptó y creció, bajo la mirada atenta de Angelito, orgulloso de la continuidad de la empresa y de sus hijos. Angelito “el lechuguero” siguió implicándose, ayudando, aconsejando y trayendo las mejores verduras del huerto. En 2010 un pequeño infarto le hizo cesar todas las actividades. Hasta el año pasado en el local inicial de la calle del Romero nº.3, de su otra hija, Bea, ejercía de “lechuguero” departiendo con los amigos, tenía su rincón propio para charlar con todos. Tampoco el COVID le hizo abandonar, consiguió superarlo. Su muerte nos apenó, lo echaremos en falta.

Angelines y Carmelo, son hoy los dueños del restaurante. Los fogones son responsabilidad de Angelines. “La lechuguerica” ha mantenido la tradición así con sus “alcachofas salteadas con jamón” o “menestra de verduras”, y reconvertido su gastronomía a “la nueva cocina navarra” con recetas como las “habitas con foie” o “pochas con almejas”, que atraen a gentes de toda España; que bien merecería una estrella Michelín, pues ha racionalizado y aprendido de los grandes maestros con los que superó los conocimientos familiares, aunque sigue apostando por las exquisitas verduras riberas que hoy son su fuerte, como le enseñaron sus padres. El buen hacer de Carmelo dirige el negocio, se relaciona y atiende a la clientela.  En la “semana de la verdura”. no se lo pierdan

Bea, “la lechuguerica”, es la dueña del bar. Los sabrosos pinchos, croquetas de boletus o queso, las tostas, los bocadillos y platos combinados, las bebidas, las cañas, el Malón de Chaide, las copas de buen vino en el bar son debidos a ella, que, después de una larga vida profesional en otro tipo de negocio, ha regresado al origen con fuerza. Eso hemos ganado. La terraza está siempre a tope y solicitadísima.  Así la gastronomía de “El Lechuguero” siguen estando en manos familiares y los fogones en las femeninas.

Este año en fiestas no estará Angelito. No podríamos pasar la oportunidad en este programa sin recordarlo. Pero la memoria no quiere ser triste, sino alegre, como él era.  Anfitrión y amigo, lo traemos por ser buena gente, buen paisano; por su afabilidad; por su inteligencia empresarial, por su sencillez; por todos los ratos que hemos pasado, por sus buenos fogones, por su amistad. Y porque lo echamos de menos.

Angelito, Lechuguero, buen embajador de Cascante. Te recordaremos.

Felices fiestas, amigos.

Charo Fuentes, Pamplona, julo 2023